人生の楽しみを紡ぐ、料理と酒
ふっと思い出して、どうしても食べたくなる
記憶の中の幸せがよみがえり、あったかい気持ちに包まれる
美味しいものが食べたい時
ゆっくり飲んでほっとしたい時
いつでも変わらない味とおもてなしが、ここにあります
丁寧な仕事が生み出す、心づくしの料理
ひと手間を惜しまず、本当に美味しいと思うものだけを
永年、変わらぬ想いと感謝の気持ちを込めて
〝いちや〟が、お客様の大切な時を紡ぐ場所になりますように
料理のこと
新鮮な魚貝は、毎朝市場へ行き、目利きして仕入れます
野菜は地元の野菜を使います
海の恵み、土の恵み
旬の食材には力があります
新鮮で美しいお造り
季節の魚に合わせて味付けを変えた煮付け
厳選した鰹とアゴ出汁のだしまき・・・
あえて個性をおさえた、洗練された飽きのこない味が〝いちや〟の味
だから、いつ来て頂いても、ほっこりできる
和・洋・中の垣根を自在に超えて
食べ手のことを想い、手間ひまを惜しまないこと
それが、“いちや„のこだわりです
お酒のこと
時に深みを、時に軽やかに
料理を引き立ててくれるお酒
ペアリングの妙を楽しみ、その奥深さに酔いしれる
料理と一緒に飲んでこそ、その味わいが生きる
逆もまた然り
料理との相乗効果でお酒が格段に美味しくなる
お疲れ様の一杯も、ありがとうの一杯も、おめでとうの一杯も
大切な時を彩る大切な脇役だから
手抜きはしたくない
自分たちが美味しいと思うものを
選んでおすすめしています
空間のこと
〝いちや〟の看板には
時を経ても古くならない、
いつまでも変わらない味と心でおもてなしを・・・
という想いを込めました
シンプルでナチュラルな内装
掘りごたつ式で、お席の間隔もゆったりと
居心地の良さが最優先
落ち着いた雰囲気で、デートや大人の宴会を
カウンター席ではスタッフとの会話も楽しみのひとつに
大切な人との時間を、心おきなくお過ごし頂けるよう
おもてなしさせて頂きます
